Ravioli

(Ricotta Spinat-Füllung) an Butter Salbei oder Bolognesesauce

Tortellini con panna e prosciutto

Rahmsauce und Schinken

Lasagne

(Hausgemacht)

Crespelle alla fiorentina

Crêpe mit Ricotta und Spinat-Füllung

Penne als salmone

mit Lachs

Penne alla boscaiola

Tomatensauce, Steinpilze, Rahm und Rohschinken

Maccheroni alle melanzane

mit Auberginen

Maccheroni alla viareggina

Knoblauch, Tomatensauce und Rahm

Gnocchi ai formaggi

mit Käse

Gnocchi al Gorgonzola con rucola

mit Gorgonzola-Käse und Rucola

Spaghetti all'arrabbiata

Tomatensauce, Oliven, Kapern, Peperoncino

Spaghetti al pomodoro

mit Tomatensauce

Spaghetti al Ragù

Tomatensauce, Rindsgehacktes

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti aglio,olio e peperoncino

mit Knoblauch, Öl und Scharfpaprika

Spaghetti ai gamberi

mit Crevetten

Spaghetti allo scoglio

Spaghetti Paolo Rossi

Tomatensauce, Rahm, Knoblauch, Schinken, Peperoncino

Risotto ai porcini

mit Steinpilze

Risotto ai gamberetti

mit Crevetten

Caramelle

mit Fleischfüllung an Butter, Salbei und Speck

Grigliata mista di Pesce

Gamberoni alla griglia

Beilagen zum Fisch:

Teigwaren, Gemüse, Pommes-Frites oder Reis

Costata di maiale alla salvia

Schweinskotelett an Butter Salbei

Bistecca di Manzo alla Griglia

Rindssteak vom Grill

Tagliata di manzo

Rindsentrecote mit Rucola und Grana

Saltimbocca alla romana

Kalbsschnitzel mit Rohschinken & Salbei

Scaloppine al limone

Kalbsschnitzel an Zitronensauce - mit Beilagen

Scaloppine al vino bianco

Kalbsschnitzel an Weissweinsauce

Scaloppine ai funghi porcini

Kalbsschnitzel an Steinpilzrahmsauce

Filetto die manzo al pepe verde

Rindsfilet an grünem Pfeffer

Filetto di manzo al gorgonzola

Rindsfilet an Gorgonzolasauce

Filetto di manzo alla Griglia

Rindsfilet vom Grill

Beilagen zum Fleisch:

Teigwaren, Gemüse, Pommes-Frites, Reis

Herkunft:

Aus der Region (Metzgerei Hösli, Glarus)

Sole Mio

Mozzarella, frische Tomatenstücke, Mascarpone, Basilico

Biancaneve

Mozzarella, frische Tomatenstücke, Pancetta, Mascarpone, Origano

Braccio di ferro

Mozzarella, frische Tomatenstücke, Spinat, Parmesan, Mascarpone

Contadina

Mozzarella, frische Tomatenstücke, Auberginen, Parmesan, Mascarpone

Pastorella

Mozzarella, frische Tomatenstücke, scharfer Salami, Basilico, Mascarpone, Origano

Affumicata

Mozzarella, frische Tomatenstücke, Tirolerspeck, Gorgonzola, Mascarpone

Waage

Mozzarella, frische Tomatenstücke, Mascarpone, Schinken, Spinat

Regina

Mozzarella, frische Tomatenstücke, Gorgonzola, Rohschinken, Mascarpone

Eden

Mozzarella, frische Tomatenstücke, Rucola, Mascarpone, Rohschinken

Margherita

Tomatensauce, Mozzarella, Origano

Funghi

Tomatensauce, Mozzarella, Pilze

Aglio

Tomatensauce, Mozzarella, Knoblauch

Pugliese

Tomatensauce, Mozzarella, Zwiebeln, Origano

Prosciutto

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken

Salame

Tomatensauce, Mozzarella, Salami

Napoli

Tomatensauce, Mozzarella, Kapern, Sardellen, Origano

Prosciutto-Funghi

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Pilze

Sole Mio

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Ei, Origano

Gorgonzola

Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola

Romana

Tomatensauce, Mozzarella, Oliven, Sardellen, Origano

Hawaii

Tomatensauce, Mozzarella, Ananas, Schinken

Siciliana

Tomatensauce, Mozzarella, pikanter Salami, Oliven, Sardellen

4 Formaggi

Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Mascarpone

Verdure

Tomatensauce, Mozzarella, versch. Gemüse, Parmesan

Melanzane

Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen, Parmesan

Tonno

Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch

Mais

Tomatensauce, Mozzarella, Mais, Schinken

Calzone Normale

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Oliven

Calzone farcito

Tomatensauce, Mozzarella, Pilze, Artischocken, Kapern, Oliven

Capricciosa

Tomatensauce, Mozzarella, Pilze, Artischocken, Kapern, Oliven, Schinken

Bergamasca

Tomatensauce, Mozzarella, Pilze, Taleggio, Salami, Schinken, Oliven

Mamma Mia

Tomatensauce, Mozzarella, Pilze, Speck, Parmesan

Popey

Tomatensauce, Mozzarella, Spinat, Schinken, Parmesan

4 Stagioni

Tomatensauce, Mozzarella, Pilze, Artischocken, Kapern, Oliven, Sardellen, Schinken

della Casa

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Rohschinken, Pilze, Oliven, Artischocken, Taleggio, Origano

Frutti di mare

Tomatensauce, Mozzarella, Meeresfrüchte

Campagnola

Tomatensauce, Mozzarella, ital. Salsiccia, Peperoni, Peperoncino (scharf)

Rucola

Tomatensauce, Mozzarella, Rohschinken, Mascarpone, Rucola

Crudo

Tomatensauce, Mozzarella, Rohschinken, Origano

del Bosco

Tomatensauce, Mozzarella, Steinpilze

Carne

Tomatensauce, Mozzarella, Kalbfleisch, Mascarpone